Domaine M&S Bouchet Blanc de Chenin 2022

Domaine M & S Bouchet Blanc de Chenin 2022 0,75L

Naturalna ekspresja Chenin Blanc z Saumur – bez siarki, bez filtracji, z pełnią terroir i energii

Blanc de Chenin 2022 to biodynamiczne, naturalne białe wino z Doliny Loary, stworzone w 100% z odmiany Chenin Blanc uprawianej w regionie Saumur. Domaine M & S Bouchet, pionierzy biodynamiki we Francji, produkują to wino w zgodzie z zasadami minimalnej interwencji: bez dodatku siarki, bez klarowania i bez filtracji. W efekcie powstaje białe wino o surowym, mineralnym profilu, świeżej kwasowości i delikatnej, lekko mętnej strukturze. To czysta ekspresja terroir – idealna dla fanów win naturalnych i Chenina w jego najbardziej rdzennym wydaniu.

Historia: Chenin Blanc z biodynamicznego serca Loary

Domaine Bouchet jako jedno z pierwszych gospodarstw we Francji przeszło na biodynamikę już w latach 60., a ich podejście do winifikacji opiera się na całkowitym zaufaniu naturze. Chenin Blanc, jeden z najbardziej wszechstronnych i szlachetnych szczepów Loary, daje tu wino czyste, pełne napięcia i charakteru. Rocznik 2022 to owocna i zrównoważona pogoda, która zapewniła idealne warunki dla zachowania kwasowości i ekspresji gleby wapienno-gliniastej.

Profil smakowy – świeżość, mineralność, delikatna dzikość

Wino zachwyca surową teksturą, cytrusową świeżością i nutami drożdżowymi, które podkreślają spontaniczną fermentację. Idealne dla miłośników białych win z charakterem i napięciem.

Nos:

• Skórka cytryny, zielone jabłko, pigwa
• Biała herbata, kreda, lekko fermentacyjne nuty
• Delikatna ziołowość i aromaty suszonych kwiatów

Smak:

• Wytrawne, o średnim ciele i wysokiej kwasowości
• Soczyste, czyste, z mineralnym rdzeniem
• Lekko kremowa tekstura od kontaktu z osadem

Finisz:

• Średniej długości do długiego
• Cierpki, cytrynowo-kredowy
• Z odrobiną fermentacyjnej dzikości i świeżości

Cechy, które wyróżniają tę etykietę

Blanc de Chenin to naturalne białe wino z Doliny Loary w najbardziej bezkompromisowej formie: niefiltrowane, bez siarki, fermentowane spontanicznie, dojrzewane w starych beczkach. Chenin Blanc zyskał dzięki temu jeszcze większą głębię, energię i autentyczność. Butelka dla świadomych miłośników win z terroir.

Najważniejsze cechy:

• Szczep: 100% Chenin Blanc
• Rocznik: 2022
• Region: Saumur, Dolina Loary, Francja
• Styl: wytrawne białe wino naturalne
• Uprawa: biodynamiczna
• Fermentacja: spontaniczna, dzikie drożdże
• Dojrzewanie: stara beczka i kontakt z osadem
• Bez siarki, bez filtracji, bez klarowania
• Alkohol: ok. 12–12,5%
• Pojemność: 750 ml

Idealne do kuchni roślinnej, ryb i owoców morza

Blanc de Chenin to wino, które świetnie komponuje się z lekkimi daniami – sałatki z cytrusami, grillowane ryby, owoce morza, kozie sery czy risotto z ziołami. Najlepiej serwować w temperaturze 10–12°C. Wino naturalne – lekkie zamglenie w butelce to cecha jakości, nie wada.

Zamów online – naturalny Chenin z biodynamicznego Saumur