Biondi-Santi

Biondi-Santi: Kolebka Brunello, Serce Il Greppo

Biondi-Santi to nie tylko winnica - to miejsce narodzin Brunello di Montalcino. To właśnie na historycznym Il Greppo powstał pierwszy w dziejach, długowieczny Brunello z czystego Sangiovese, który całkowicie odmienił wizerunek toskańskiego winiarstwa. Od ponad 150 lat wina tej posiadłości wyznaczają standard elegancji, struktury i długowieczności, z którego czerpie dziś cała apelacja.

Mówiąc o Brunello, mówi się o Biondi-Santi. To styl, który stał się wzorcem — jasny owoc, wyrazista kwasowość, szlachetne taniny i absolutna wierność tradycji.

Dziedzictwo, które stworzyło całą apelację

Historia zaczyna się pod koniec XIX wieku, kiedy Ferruccio Biondi-Santi wyodrębnił wyjątkowy klon Sangiovese Grosso i jako pierwszy zdecydował się wytwarzać z niego czyste, długodojrzewające wino. Był to moment przełomowy — narodziny Brunello di Montalcino.

Później Franco Biondi-Santi rozsławił Il Greppo na całym świecie, produkując jedne z najbardziej kolekcjonerskich i najdłużej żyjących win we Włoszech. Dzisiejszy zespół kontynuuje te tradycje, dbając o klonowe selekcje, długie dojrzewanie w dużych beczkach i styl, który nie podąża za modą - lecz za własną filozofią.

W Biondi-Santi Brunello nie jest kategorią. Jest rzemiosłem doprowadzonym do perfekcji.

Il Greppo - wyjątkowy zakątek Montalcino

Winnice Il Greppo znajdują się na wschodnich zboczach Montalcino, na wysokości od 300 do 500 metrów.

Ten obszar wyróżnia się:

• chłodniejszym klimatem, który podtrzymuje kwasowość,
• stałymi wiatrami, zapewniającymi zdrowe, zbalansowane grona,
• glebami galestro, nadającymi mineralny, napięty charakter,
• starymi masowymi nasadzeniami Sangiovese, pieczołowicie zachowywanymi przez dziesięciolecia.

To właśnie dzięki temu styl Biondi-Santi jest inny: liniowy, powściągliwy, aromatycznie czysty i zbudowany na czasie, nie na ciężkości.

Styl Biondi-Santi - czystość, precyzja, długowieczność

Wszystkie wina - Brunello, Rosso i Riserva — wyróżniają się:

• jasną, czerwoną owocowością: wiśnia, truskawka, granat,
• kwiatowym tonem: fiołek, róża,
• długimi, drobnymi taninami,
• żywą, energetyczną kwasowością,
• mineralnym napięciem,
• powolnym, wieloletnim rozwojem w butelce.

To Brunello, które nie stawia na masę, lecz na architekturę - na konstrukcję, balans i elegancką powściągliwość.

Riserva - ikona wśród ikon

Riserva to najważniejsze wino Biondi-Santi. Powstaje tylko w wybitnych rocznikach, z najstarszych winorośli i dojrzewa ponad trzy lata w dużych beczkach ze sławońskiego dębu.

To jedno z najbardziej długowiecznych win na świecie — wiele butelek z lat 50. czy 60. wciąż zachwyca świeżością.

W świecie kolekcjonerów Riserva Biondi-Santi jest nie tyle winem, co kamieniem milowym.

Tradycja, która ewoluuje

Choć filozofia Il Greppo opiera się na niezmiennej tradycji, w ostatnich latach wprowadzono subtelne udoskonalenia w winnicy i piwnicy - zawsze z poszanowaniem stylu, nigdy kosztem tożsamości.

Dzięki temu Biondi-Santi pozostaje wierne swojemu dziedzictwu, a zarazem potrafi odpowiadać na współczesne wymagania jakości.

Najważniejsze wina Biondi-Santi

• Brunello di Montalcino DOCG: klasyka stylu Il Greppo: elegancja, struktura i jasny owoc.
• Brunello di Montalcino Riserva DOCG: produkowane wyłącznie w najlepszych rocznikach; jedno z najbardziej kultowych win Włoch.
• Rosso di Montalcino DOC: młodsze, bardziej dostępne, lecz wciąż precyzyjne i charakterne.

Dlaczego Biondi-Santi?

• Bo jest producentem, który zdefiniował Brunello.
• Bo jego wina zachwycają teraz - i jeszcze bardziej za 20 czy 30 lat.
• Bo łączą w sobie czystość, historię i mistrzowskie rzemiosło, które nie ulega zmianie mimo upływu czasu.

Biondi-Santi to filar włoskiego winiarstwa. Jego wina są częścią historii - i częścią przyszłości Brunello.