Chateau D'Yquem 2021

Name: FineSpirits
Price range: $$$

Kraj:Francja

Region:Bordeaux

Kolor:Białe

Styl:Słodkie

Objętość:0.75

ABV:14

Zobacz wszystkie cechy

2 591,10 zł Najniższa cena produktu w ciągu 30 dni przed wprowadzeniem rabatu wynosiła 2 591,10 zł

Dodaj do koszyka

Odbiór dzisiaj w sklepie

Dostawa tego samego dnia w Warszawie przez Wolt

Wysyłka krajowa w Polsce:
(2–3 dni)

Zobacz wszystkie cechy

Kluczowe informacje

Kolor

Głęboki złoty

Jasność

Klarowne

Słodycz

Słodkie

Marka

Chateau D'Yquem

Kraj

Francja

Alkohol

14%

Struktura sensoryczna

Alkohol

10-11%

12-13%

14-14+%

Acidity

low

Średnie

high

Body

light

Średnie

full

Finish

short

medium

long

Charakterystyka degustacyjna

Rzadki Sauternes z trudnego rocznika, który stawia na precyzję, świeżość i wyrafinowaną równowagę zamiast nadmiaru słodyczy.

Château d’Yquem 2021 pokazuje zdolność posiadłości do zachowania tożsamości nawet w wymagających warunkach klimatycznych. Wino powstało w bardzo ograniczonej ilości, z naciskiem na selektywny rozwój szlachetnej pleśni i klarowną ekspresję owocu. Styl tego rocznika jest bardziej napięty i wertykalny niż monumentalny — słodycz pozostaje doskonale kontrolowana przez wysoką kwasowość i wyraźną strukturę. To Sauternes o charakterze eleganckim, długowiecznym i wybitnie precyzyjnym.

Aromaty i smaki:

Podstawowy

Aromat: Aromaty skórki pomarańczy, cytrusów kandyzowanych, dojrzałej brzoskwini i moreli, uzupełnione nutami miodu, szafranu, imbiru oraz delikatnym akcentem kwiatowym.

Wtórny

Smak: Bogaty, a jednocześnie doskonale zbalansowany. Smaki owoców pestkowych, cytrusowego confit i miodu akacjowego prowadzone są przez żywą kwasowość, która nadaje winu lekkość i klarowność. Tekstura jedwabista, skoncentrowana, bez uczucia ciężkości.

Wyższe

Finisz: Bardzo długi i czysty, z utrzymującymi się nutami cytrusowej skórki, miodu i subtelnej goryczki, która podkreśla elegancję całości.

Gastronomia

Najlepiej podawać lekko schłodzone, w kieliszku typu tulipan, aby w pełni wydobyć złożoność aromatyczną. Château d’Yquem 2021 znakomicie komponuje się z foie gras, gdzie kwasowość równoważy bogactwo tekstury, a także z serami pleśniowymi, takimi jak Roquefort. W wersji deserowej doskonale sprawdzi się z tartą morelową lub deserami cytrusowymi, które podkreślają świeży, napięty charakter rocznika.

Sugestie dotyczące parowania potraw: