Domaine du Colombier Chablis 1er Cru Fourchaume 2023
Product characteristics
Fourchaume to jedno z najsłynniejszych premier cru w Chablis, cenione za idealne połączenie dojrzałości owocu i wyraźnej mineralności gleb Kimmeridgien. Wydanie 2023 od Domaine du Colombier jest tego doskonałym przykładem. Fermentacja w stali oraz subtelna praca na osadzie zachowują czystość Chardonnay, dodając delikatnej kremowości. Wino jest świetliste, napięte i precyzyjne — z cytrusową energią, kredowym charakterem i długim, słonawym finiszem.
Podawaj w temperaturze 10–12 C. To premier cru idealne do wyrafinowanych dań z owoców morza: ostryg, przegrzebków, turbota, soli, carpaccio z okonia morskiego, sushi czy homara. Jego kredowe napięcie świetnie współgra także z kozim serem, drobiem w kremowym sosie, kurczakiem estragonowym, risotto cytrynowym lub delikatnymi wiosennymi warzywami.
