Chateau Haut-Brion 2007
Kraj:Francja
Szczep:Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Region:Bordeaux
Kolor:Czerwone
Styl:Wytrawne
Alkohol:13
Rocznik:2007
Objętość:0.75
Numer jednostki magazynowej:
N/A
Zobacz wszystkie cechy
Hurry! Promo ends in:
14 days
22 hours
47 minutes
2 in stock
5 300,00 zł
Najniższa cena produktu w okresie 30 dni przed wprowadzeniem obniżki 5 300,00 zł
Odbiór dzisiaj w sklepie
Dostawa tego samego dnia w Warszawie przez Wolt
Wysyłka krajowa w Polsce: (2–3 dni)
Zobacz wszystkie cechy
O Marce
Kluczowe informacjeKolor
Glęboki rubinowy
Jasność
Klarowne
Słodycz
Wytrawne
Marka
Chateau Haut-Brion
Kraj
Francja
Alkohol
13%
Struktura sensorycznaAlkohol
10-11%
12-13%
14-14+%
Kwasowość
Niska
Średnie
Wysoka
Garbniki
Niska
Średnie
Wysoka
Ciało
Lekkie
Średnie
Pełne
Finish
Krótki
Średni
Długi
Charakterystyka degustacyjnaPierwszy wzrost z Graves, który w roczniku 2007 pokazuje imponującą elegancję i mineralne DNA Château Haut-Brion.
Château Haut-Brion – jedyny Premier Grand Cru Classé spoza Médoc – słynie z niezwykłego połączenia siły, mineralności i wyważonej struktury. Rocznik 2007 powstał w wymagającym sezonie, lecz dzięki precyzyjnej selekcji i długiemu dojrzewaniu w beczkach (ok. 20 miesięcy, z przewagą nowego dębu), wino osiągnęło klasę ponad oczekiwania. Kupaż oparty na Cabernet Sauvignon, Merlot i niewielkim udziale Cabernet Franc tworzy profil elegancki, złożony i niezwykle harmonijny. To przykład, jak perfekcyjnie prowadzone winnice mogą wy windować trudniejszy rok na poziom wielkiego Bordeaux.
Aromaty i smaki:
Podstawowy
Aromat: Czerwone owoce (wiśnia, malina), ciemniejsza porzeczka, nuty tytoniu, cedru, szałwii i charakterystyczna dla Haut-Brion nutka grafitowo-ziemistej mineralności. Z czasem pojawia się delikatne drewno sandałowe i subtelna przyprawa.
Wtórny
Smak: Średnio pełne do pełnego, o jedwabistej teksturze i precyzyjnie napiętej strukturze. Tanniny są elegancko wypolerowane, lecz stanowcze. Smak ciemnych owoców przeplata się z ziołowymi akcentami, grafitem, lekką nutą czarnej oliwki oraz tłem ziemistej głębi typowej dla Pessac-Léognan.
Wyższe
Finisz: Długi i wytrawny, z powracającymi nutami cedru, ziemi, ciemnych owoców i delikatnej dymności. Wino do dalszego dojrzewania, ale już teraz bardzo harmonijne.
GastronomiaNajlepiej podawać w temperaturze ok. 18 C, w dużym kieliszku Bordeaux, po minimum 60–90 minutach dekantacji. Château Haut-Brion 2007 świetnie łączy się z daniami o głębokiej strukturze i umami: pieczonym jeleniem z jałowcem, stekiem z pieprzną skorupką, ragù z dzika, risotto z borowikami i truflą. Po stronie serów idealny jest dobrze dojrzały Comté, stary Gouda lub Manchego curado. Mineralność i świeżość wina równoważą tłustość potraw, a nuty ziołowo-tytoniowe tworzą doskonały dialog z daniami długo gotowanymi i grillowanymi.
Sugestie dotyczące parowania potraw:
Mięso
Ser
