Tabali Pedregoso Carmenere Gran Reserva 2021
Tabalí Pedregoso Carmenère Gran Reserva 2021 pochodzi z chłodniejszej, nadmorskiej części doliny Limarí, gdzie wapienne, kamieniste gleby i wpływ Pacyfiku nadają winom napięcie i strukturę. Styl Pedregoso stawia na mineralność, świeżość i kontrolę dojrzałości, ograniczając typową dla Carmenère miękkość i słodycz. Dojrzewanie w dębie francuskim wnosi głębię i przyprawowość, nie dominując nad charakterem szczepu ani terroir.
Podawać w temperaturze 16–18°C; krótka dekantacja pomoże otworzyć aromaty i zintegrować wpływ beczki. Wino dobrze komponuje się z grillowaną wołowiną, jagnięciną, wieprzowiną oraz daniami ziołowymi i lekko pikantnymi. Jego wytrawny, mineralny charakter sprawdza się także z pieczonymi warzywami i potrawami o ziemistym profilu. Półdojrzałe sery naturalnie dopełniają jego strukturę.





