Domaine du Colombier Chablis 2023
Product characteristics
Chablis 2023 od Domaine du Colombier to wino w stylu, który definiuje tę apelację: szczere, świeże i oparte na sile Kimmeridgien — wapiennych gleb bogatych w skamieliny. Fermentacja i dojrzewanie w stali nierdzewnej zachowują absolutną czystość aromatów, podczas gdy kontakt z drobnym osadem dodaje winu subtelnej tekstury. To wino linearne, jasne i rześkie, pełne cytrusów, owoców sadu i charakterystycznej słonawej mineralności.
Podawaj w temperaturze 9–11°C. Chablis 2023 świetnie pasuje do ostryg, muli, sushi, przegrzebków, grillowanych białych ryb, koziego sera, terrin warzywnych, sałatek cytrusowych oraz lekkich dań drobiowych. Jego wyraźna kwasowość podkreśla słodycz owoców morza i przełamuje tłustość kremowych potraw.
